El jardín de vegetales de la propiedad provee muchos de los productos utilizados en la cocina del Hotel.

Hay cinco invernaderos naturales, cuatro de los cuales albergan vegetales y uno destinado al cultivo de flores.

Una variedad de arbustos han sido plantados incluyendo melocotones, manzanas, membrillo, sauco y capulí.

El huerto esta salpicado de fresas y frambuesas, además de contar con un bosque de tunas.

En el Jardín de Vegetales, Usted puede escoger los ingredientes para que le preparen una ensalada de frutas, acompañada por vegetales frescos, la cual será el complemento ideal de su almuerzo.  Los vegetales cultivados en el huerto incluyen:

• Arugula
• Pepino
• Col de bruselas
• Papas
• Maíz
• Guisantes
• Frijoles
• Alfalfa
• Tomates 
• Pimientos
• Alberjas

Hierbas y espécias cultivadas en el huerto: 

• Menta
• Menta blanca
• Orégano
• Tres variedades de ají 
• Manzanilla
• Ayrampu